步驟1
準備食材：低筋面粉300克、綠茶粉3克、紅豆沙200克、細砂糖30克、豬油30克、水適量 。
步驟2
將面粉倒入碗中，加入細砂糖、清水，倒入提前融化好的豬油，攪拌均勻，制成面團 。
步驟3
將揉好的面團分成兩份，一份放在一旁松弛30分鐘 。
步驟4
另一份加入綠茶粉，揉勻，松弛30分鐘 。
步驟5
將兩個面團用搟面杖壓扁，疊放在一起，再取一部分紅豆沙包入面團中，收口朝下壓扁，并用搟面杖搟薄 。
【綠茶酥的做法 怎么做綠茶酥】步驟6
將搟好的面團兩端往中間對折，再對折，搟薄，重復此步驟3-5次，這樣能讓做出來的糕點更有層次感 。
步驟7
將搟好的面團卷在一起，靜置松弛20分鐘 。
步驟8
將卷好的面團用刀切成小份 。
步驟9
豆沙也均勻分成小份 。
步驟10
把豆沙包入面團中，將收口捏緊，收口朝下放在烤盤中 。
步驟11
烤箱提前預熱到180度，烤10分鐘即可 。
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