食材：鴨血300克、泡椒10個、小米椒5個、大蒜5瓣、姜1塊、小蔥2根
【泡椒血旺的做法】
1、鴨血洗凈切厚片，泡椒10個切碎，小米椒5個小段，姜1塊切末，大蒜5瓣切末，小蔥2根切段 。
2、鍋內(nèi)放入適量清水燒開，放入鴨血煮1分鐘后撈出 。
3、鍋內(nèi)放入適量油，油溫燒至七成熱，放入姜蒜末炒香后，加入生抽1勺，倒入適量清水燒開，放入鴨血翻炒2分鐘 。鴨血熟透后放入蔥段、鹽1勺、雞精1勺拌勻即可 。
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