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牛奶酸菜魚的做法 牛奶酸菜魚怎么做


牛奶酸菜魚的做法 牛奶酸菜魚怎么做


【牛奶酸菜魚的做法 牛奶酸菜魚怎么做】步驟1
食材:巴沙魚200克,酸菜50克,雞蛋1個,小蔥2根,香菜1根,姜3克,小米椒3個,蒜3瓣 。調(diào)味料:食用油15克,鹽2克,淀粉4克,料酒2克,淡奶100克,胡椒粉2克,花椒3克 。
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步驟2
巴沙魚片薄片,加入料酒、淀粉,雞蛋清,拌勻,腌制20分鐘 。
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步驟3
蒜切片 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
小蔥切段 。
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步驟6
香菜切段 。
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步驟7
小米辣切圈 。
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步驟8
酸菜切絲 。
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步驟9
炒鍋中油溫6成熱時,放入花椒,熗香,倒入酸菜,翻炒2分鐘,加入姜片、蒜片,繼續(xù)翻炒2分鐘,倒入800毫升清水,煮沸后,倒入淡奶,攪拌均勻,調(diào)入鹽、胡椒粉,下入魚片,煮至沸騰后,盛出,撒蔥段、香菜、小米辣 。
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