雖然帶魚在超市里面很常見，但是吃的人比較少，有些人說帶魚吃起來有一股煤油味，這是為什么呢？
帶魚為什么會有煤油味 1 視情況而定 。
帶魚屬于一種海鮮，是在海水里生活長大的，其本身就具有一定的海腥味，而且現(xiàn)在海洋中的水質污染也比較嚴重，可能會含有較多的重金屬物質 。
因此對于一些對氣味比較敏感的人群來說，就有可能會覺得帶魚的氣味是煤油味，但一般經過去腥、烹飪之后就可以減少掉大部分的味道，如果覺得帶魚的煤油味很重的話，那么也有可能是已經變質了，此時是不建議再繼續(xù)吃的 。
帶魚發(fā)黃還能吃嗎 2 視情況而定 。
帶魚表面的銀膜其實是一層特殊的脂肪層，如果在保存不當或者保存時間過長的情況下就會很容易被空氣中的氧氣氧化，從而就會出現(xiàn)發(fā)黃的情況 。
對于發(fā)黃的帶魚還能不能吃是需要根據(jù)帶魚有沒有變質來決定的，如果帶魚發(fā)黃的時間并不長，而且沒有其它異常情況的話，那么就是可以繼續(xù)吃的，但需要盡快吃完；如果帶魚不僅發(fā)黃，而且還散發(fā)出異味、眼珠渾濁無光、肉質也失去彈性的話，那么就不建議再繼續(xù)吃了 。
發(fā)黃的帶魚里有黃曲霉素嗎 3 一般是沒有的 。
【帶魚為什么會有煤油味,帶魚發(fā)黃還能吃嗎】 黃曲霉素對于人體來說具有很強的毒性，主要是在水分含量較高（水分含量低于12%則不能繁殖）的禾谷類作物、油料作物籽實以及其加工副產品中寄生繁殖，并會產生較多的毒素，在生活中比較常見的有豆類、棉籽、大米、玉米、花生、核桃等 。
而帶魚發(fā)黃主要是因為受到了空氣氧化所造成的，其中并不含有黃曲霉素，所以并不需要太過于擔心 。
吃了發(fā)黃的帶魚怎么辦 4 視情況而定 。
如果帶魚只是發(fā)黃，但是并沒有變質的話，那么此時只是在營養(yǎng)和口感上會有所下降，但是并不會對人體健康造成較大的影響，一般是不需要太過于擔心的，建議多喝水、注意休息就可以了 。
如果帶魚不僅發(fā)黃，而且還變質了的話，那么就有可能會引起人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等不適的癥狀，在癥狀嚴重的情況下建議患者最好是及時去醫(yī)院就診 。
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