【米能曬太陽(yáng)嗎 大米怎么儲(chǔ)存防蟲(chóng)】大米不能曬太陽(yáng) 。如果將大米放在太陽(yáng)底下進(jìn)行暴曬 ， 會(huì)破壞大米里面的水分 ， 從而使大米失去原有的口感 ， 并且營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)也會(huì)下降 。一般大米的儲(chǔ)藏要在15℃以下的低溫 ， 相對(duì)濕度在75%的環(huán)境中 。
大米怎么儲(chǔ)存防蟲(chóng)大蒜防蟲(chóng)法：在存米的容器里分散的放幾瓣大蒜 ， 把容器蓋嚴(yán) ， 能起到防蟲(chóng)的效果 。
瓶裝防蟲(chóng)法：可以把袋裝的大米分別裝入飲料瓶?jī)?nèi) ， 也能保存很長(zhǎng)時(shí)間不生蟲(chóng) 。
花椒防蟲(chóng)法：用幾塊紗布分別包一些花椒粒 ， 放入裝米的容器里 ， 放置于上、中、下不同的位置 ， 然后把容器蓋嚴(yán) 。
干海帶防蟲(chóng)法：因?yàn)楦珊в泻軓?qiáng)的吸濕能力 ， 所以起到殺蟲(chóng)和抑制霉菌的作用 。在大米中放一些干海帶 ， 大米和海帶的比例大概為100∶1 ， 隔10天左右取出并曬干 ， 然后再放回米缸 。此方法可反復(fù)使用 ， 能有效防止大米霉變和生蟲(chóng) 。
食用堿防蟲(chóng)法：在裝米的容器底部鋪些可食用堿 ， 上面再鋪塑料布 ， 然后再放大米 ， 把容器蓋嚴(yán) ， 可防蟲(chóng) 。用密封袋子裝米 ， 可以將袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干 ， 再裝米時(shí)就可以防止生蟲(chóng)了 。
白酒防蟲(chóng)法：因?yàn)榘拙浦袚]發(fā)的乙醇有滅蟲(chóng)、殺菌的作用 ， 所以可防止大米生蟲(chóng) 。在存米的容器里放入一個(gè)裝有白酒的干凈酒瓶 ， 瓶口高于米面 ， 不加蓋子 ， 然后把容器蓋嚴(yán) ， 可以防止生蟲(chóng) 。
怎么鑒別大米(1)看硬度：大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的 ， 米的硬度越強(qiáng) ， 蛋白質(zhì)含量越高 。透明度也越高 。一般新米比陳米硬 ， 水份低的米比水份高的米硬 ， 晚米比早米硬 。
(2)看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑 ， 白斑在大米粒中心部分被稱為“心白” ， 在外腹被稱“外白” 。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低 ， 含淀粉較多 ?！愫葸^(guò)高 ， 收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷 ， 腹白較大 。
(3)看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過(guò)程中發(fā)生急熱 ， 急熱現(xiàn)象后 ， 米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的 。爆腰米食用時(shí)外爛里生 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低 。所以 ， 選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面 ， 如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋 ， 就說(shuō)明是爆腰米 。
(4)看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營(yíng)養(yǎng)成份在—定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng) ， 或者是大米粒中微生物引起的 。這些黃粒香味和食味都較差 ， 所以選購(gòu)時(shí) ， 必須觀察黃粒米的多少 。另外 ， 米粒中含“死青”粒較多 ， 米的質(zhì)量也較差 。
(5)看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重 ， 陳米的色澤變暗 ， 粘性降低 ， 失去大米原有的香味 。所以 ， 要認(rèn)真觀察米粒顏色 ， 表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米 ， 其量越多則說(shuō)明大米越陳舊 。同時(shí) ， 捧起大米聞一聞氣味是否正常 ， 如有發(fā)霉的氣味說(shuō)明是陳米 。另外 ， 看米粒中是否有蟲(chóng)蝕粒 ， 如果有蟲(chóng)蝕粒和蟲(chóng)尸的也說(shuō)明是陳米 。另外 ， 看米粒中是否有蟲(chóng)蝕 ， 如果有蟲(chóng)蝕粒和蟲(chóng)尸出現(xiàn)說(shuō)明是陳米 ， 鑒別大米霉變 ， 主要從大米色澤和氣味等方面考察 。
推薦閱讀
- 柿餅什么時(shí)候吃合適,柿餅可以蒸熟了吃嗎
- 茶籽油和橄欖油哪個(gè)好,茶籽油可以用來(lái)油炸嗎
- 醋泡生姜有危害嗎,白醋和陳醋泡姜的功效一樣嗎
- 懷孕拉肚子對(duì)胎兒有影響嗎
- 寶寶吃零食好嗎 遵循吃零食的原則才健康
- 孕婦可以吃糯米嗎 孕婦適量吃糯米的好處
- 大山楂丸可以減肥嗎 大山楂丸孕婦可以吃嗎
- 三伏貼可以治月子病嗎 三伏貼是治月子病的有效途徑
- 月子病百天內(nèi)能治好嗎 月子病只能月子治嗎
- 鵪鶉是雞還是鳥(niǎo) 鵪鶉是雞嗎