【麻和辣有什么區(qū)別 麻和辣一樣嗎】1、定義不同：麻味：是觸覺，不是味覺，中式調(diào)味中廣泛使用的一種味型 。辣味：不屬于味覺，是一種感覺，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激產(chǎn)生的辛辣、刺痛、灼熱的感覺 。
2、來源不同：麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油和花椒粉，以及鮮花椒、花椒葉 。辣味：源于辣椒、胡椒、花椒、姜、丁香和肉豆蔻、酒水等 。
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