1、茄子去蒂去皮切厚片 。
2、雞蛋磕入碗中打散 ， 放入茄子裹上雞蛋液 。
3、油溫?zé)?成熱 ， 放入茄子炸至兩面金黃盛出 。
4、鍋中留底油 ， 放入蒜末、八角炒香 ， 放入醋、生抽 ， 放入茄子翻炒均勻 ， 放入適量清水燉3分鐘 。加入鹽半勺 ， 白糖1勺拌勻即可 。
【燒茄子怎么做 燒茄子的做法】
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