螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的一種特色美食 ， 屬于小吃米粉這一類 ， 口味辣、爽、鮮、酸、燙 ， 是柳州地區(qū)有名的美食之一 。
【螺螄粉是哪里的特色美食 螺螄粉是什么地方的美食】螺螄粉是來(lái)自廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色名小吃 ， 用到了柳州特有的軟韌爽口的米粉 ， 里面加入了豐富的配料 ， 有酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等等 ， 做出來(lái)的螺螄粉具有鮮、酸、爽、燙的特點(diǎn) 。螺螄粉味道鮮美而且獨(dú)特 ， 色澤鮮艷 ， 有紅紅的辣椒油 ， 還有綠油油的青菜 ， 讓人垂涎欲滴 。
螺螄粉還有一個(gè)特點(diǎn) ， 就是味道很“大” ， 因?yàn)樗怯玫穆菸嚢境傻臏?nbsp;， 所以里面會(huì)有辣味和腥味 ， 這其實(shí)是正宗螺螄粉都會(huì)有的 。螺螄粉端上桌之后 ， 會(huì)帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味 ， 很多外地人可能會(huì)接受不了這個(gè)味道 ， 但是其實(shí)這是它的一大特色 ， 這個(gè)“臭”味 ， 是螺螄粉里面的酸筍的味道 ， 它是新鮮筍發(fā)酵酸化而來(lái) 。螺螄粉具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨(dú)特風(fēng)味 ， 是廣西柳州市不可錯(cuò)過的美味 。
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