【餌塊是用什么做的 餌塊的做法】
餌塊是用優(yōu)質(zhì)大米加工制作而成，大米經(jīng)過淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成不同的形狀 。
餌塊的原料就是大米，要做出好吃的餌塊，一定要選擇品質(zhì)好、有香味、有黏性的這種大米 。在過去，春節(jié)前，將泡過的大米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩里舂了 。待熟米舂打成面狀后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成磚狀，這就是餌塊了 。也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲等之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了 。
餌塊的形狀大致可以分為三類，塊狀、絲狀、片狀 。制作方法也很多樣，燒煮煎炸都可以 。
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