【腌洋姜怎么長(zhǎng)時(shí)間保存 洋姜長(zhǎng)期保存的腌制方法】
1、準(zhǔn)備材料：洋姜、小麥黑醬、生抽 。
2、先把洋姜用流水把表面的灰塵沖洗干凈，然后擺在太陽(yáng)底下曬個(gè)兩三天左右 。冬天晚上要收回來(lái)，否則零下要把洋姜凍壞了 。曬的時(shí)間到時(shí)，把洋姜收回來(lái)擺在一個(gè)干凈無(wú)水無(wú)油的盆中 。
3、盆中放入800克自制小麥黑醬、1000克的生抽，攪拌均勻，鹽就不用放了，因?yàn)樯楹托←満卺u都是咸的，再把調(diào)好的醬汁倒在洋姜上，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
4、再把洋姜擺在陰涼處腌三天，每六個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一下 。腌制時(shí)間到時(shí)，把洋姜一起轉(zhuǎn)移到干凈無(wú)水無(wú)油的壇子中，再用勺子壓緊實(shí) 。再把醬汁也倒進(jìn)壇子中，要保證醬汁漫過(guò)洋姜，再用食品袋把口封緊，擺在陰涼處腌制20天就可以食用了 。
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