步驟1
準(zhǔn)備食材：鱔魚100克、山藥80克、胡蘿卜50克、小蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉5克、雞精1茶匙、香油1茶匙 。
步驟2
鱔魚肉洗凈 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
山藥去皮切滾刀 。
步驟5
胡蘿卜去皮切塊 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
首先鍋中燒熱水放入鱔魚、山藥焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟8
然后砂鍋中倒入焯好的食材，放入胡蘿卜、姜片，再倒入適量的清水中火燜煮30分鐘 。
步驟9
接著加入鹽、胡椒粉、雞精、香油繼續(xù)煮2分鐘 。
步驟10
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。【鱔魚湯的做法 鱔魚湯的做法】
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