1、將魚鱗片加蔥姜、料酒腌制， 再反復清洗去除腥味， 吸干水分后加入干淀粉拌勻， 玉米粒去除水分后加入干淀粉拌勻；
2、坐鍋點火倒油， 先放玉米粒炸熟撈出， 再放入魚鱗片炸至金黃撈出， 鍋中留底油， 加辣醬炒香， 放入青紅椒粒、香蔥末爆香， 依次放入炸好的玉米粒和魚鱗片， 調(diào)入料酒、香油， 翻炒均勻加味精出鍋即可 。
特點：香辣爽口， 口感脆嫩 。
蕃茄魚鱗湯 主料：鮮魚鱗150克（以鯉魚、草魚或鳙魚即大頭魚等大鱗的魚為佳）
輔料：鮮豆芽125克， 鮮番茄65克， 瘦豬肉50克， 生姜2片， 料酒10毫升， 鹽、味精適量 。
烹制方法：
1、將鮮豆芽洗凈， 鮮番茄洗凈切塊， 瘦豬肉切薄片 。
2、將鮮豆芽、番茄、瘦豬肉、鮮魚鱗、生姜、料酒、鹽等諸料加清水600毫升， 下鍋煮沸后， 改用文火熬煮30分鐘 。 當湯飲或當佐餐 。
推薦閱讀
- 自己灌的香腸發(fā)酸怎么回事,自己灌的香腸發(fā)酸了還能吃嗎
- 蘑菇豬瘦肉湯 蘑菇豬瘦肉湯的做法
- 雞蛋羹蒸了10分鐘還是稀的怎么補救,雞蛋羹是開水蒸還是冷水蒸
- 牛肉怎么炒才嫩 牛肉的做法
- 摘抄鏡花緣中的好句子 摘抄鏡花緣中的好句子列述
- 豌豆尖蘑菇豆腐湯的做法 豌豆尖蘑菇豆腐湯怎么做
- 法人單位是什么意思 法人單位需要具備的條件
- 逃跑計劃
- 燉魚的家常做法 燉魚怎么做
- 容量瓶的使用