最近超市看到有很多的新鮮銀耳買 ， 就順便買了一些回來 ， 不過平時(shí)吃干銀耳比較多 ， 新鮮銀耳會(huì)很不耐保存 ， 那鮮銀耳放冰箱可以保存多久？鮮銀耳冷凍半年還可以吃嗎？
鮮銀耳放冰箱可以保存多久 1 常溫：1天 新鮮銀耳中含有的蛋白質(zhì)和水分較高 ， 相對(duì)會(huì)很不耐保存 ， 一般常溫環(huán)境只能存放一天左右的時(shí)間 ， 溫度高的話可能幾個(gè)小時(shí)就會(huì)發(fā)生變質(zhì) 。
冷藏:3~7天 但如果將新鮮銀耳放到冰箱冷藏室中保存的話 ， 能保存3~7天左右的時(shí)間 ， 因?yàn)槔洳厥业牡蜏丨h(huán)境可以抑制細(xì)菌滋生 ， 進(jìn)而延緩銀耳的保質(zhì)期 。
冷凍：1~3個(gè)月 冷凍的條件銀耳的保存會(huì)更長(zhǎng) ， 因?yàn)榱阆碌臏囟燃?xì)菌也比較難以生存 ， 進(jìn)而大大的延長(zhǎng)了銀耳的保質(zhì)期 ， 只是冷凍后的銀耳口感會(huì)不如新鮮的好 ， 建議還是趁新鮮食用比較好 。
鮮銀耳冷凍半年還可以吃嗎 2 不建議再吃 。
雖然鮮銀耳存放在冰箱冷凍室中能存放較長(zhǎng)時(shí)間 ， 但是并不是無限期的 ， 隨著冷凍時(shí)間的延長(zhǎng) ， 銀耳中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)隨著時(shí)間的增加而減少 。
一般銀耳能在冷凍條件下存放1~3個(gè)月的左右的時(shí)間 ， 冷凍半年的銀耳可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)菌滋生 ， 進(jìn)而造成變質(zhì) ， 主要表現(xiàn)為粘稠感增加以及腐臭味增加 ， 食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀 ， 甚至引起食物中毒 ， 所以鮮銀耳冷凍半年后不建議再吃 。
新鮮的銀耳好還是干的銀耳好 3 【鮮銀耳放冰箱可以保存多久,鮮銀耳冷凍半年還可以吃嗎】 都好 ， 具體選擇可以根據(jù)自己喜好 。
新鮮銀耳和干銀耳在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上相差并不大 ， 兩者都含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 并且干銀耳經(jīng)過熱風(fēng)、冷凍干燥后營(yíng)養(yǎng)成分并不會(huì)有過多的流失 ， 并且保存時(shí)間比鮮銀耳長(zhǎng) 。
銀耳是天然的菌類食物 ， 不管是新鮮的還是經(jīng)過干燥后的 ， 食用后都能起到很好的美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)抵抗力的作用 ， 具體選擇可以根據(jù)自己喜好而定 。
新鮮銀耳怎么處理才能吃 4 銀耳屬于一種菌類食物 ， 在吃之前需要經(jīng)過以下處理才能食用：
1、清理根理 新鮮銀耳采摘回來后根部可能會(huì)有一些發(fā)黑的物質(zhì) ， 而這些黑色物質(zhì)是不能食用的 ， 需要將剪刀或者器具將黑色部分切除 ， 但是無須切除太深 ， 以免導(dǎo)致銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分去除 ， 進(jìn)而影響銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
2、溫水沖洗 鮮銀耳在食用之前還有放到溫水中清洗 ， 溫水能將表面的贓物去除干凈 ， 建議最好是選擇流動(dòng)的水 ， 或者放在溫水中浸泡一段時(shí)間 。
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