春天的田野郊區(qū)往往有很多野菜可以挖， 我打算先挖一小籃回來放冰箱里冷凍， 那么將薺菜冷凍一年的話還能再吃嗎？
薺菜冷凍一年還能吃嗎 1 不建議吃了 。
如果薺菜放冰箱冷凍一年的話， 由于存放時間過長其中的營養(yǎng)也會逐漸流失， 同時口感也大打折扣， 甚至在存放時還可能滋生細菌導致食物變質， 食用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適， 因此一般薺菜焯水后冷凍保存盡量不要超過3個月， 這樣薺菜的營養(yǎng)價值和食用價值基本就沒有太大影響 。
薺菜在冰箱里能放多久 2 分情況討論 。
新鮮的薺菜含有一定的水分， 且沾水后就容易加速腐壞， 因此保存時只需將其表面的爛葉， 老葉摘除掉， 直接擦干用保鮮袋裝好放冰箱保存即可， 一般情況下薺菜放冰箱冷藏可以保存一周左右， 而若是將薺菜焯水再擠干水分， 然后再放冷凍室保存的話， 保鮮時間會相對延長， 大約可以保存1-3個月 。
薺菜可以曬干存放嗎 3 可以 。
雖然薺菜曬干之后會損失部分微量元素， 口感也有較大變化， 但其它沒有太大改變， 同時將薺菜曬干還能存放更久， 具體做法如下：
1.挑出薺菜的老葉、老莖， 保留根部， 將擇好的薺菜反復淘洗干凈， 控干水份 。
2.鍋內水燒開后加適量鹽， 然后把薺菜倒入開水里焯燙半分鐘左右 。
【薺菜冷凍一年還能吃嗎,薺菜在冰箱里能放多久】 3.等薺菜顏色變深時出鍋過冷水， 然后等薺菜涼透再控干食物表面的水分 。
4.把薺菜放陽光下曬2天左右， 然后放在密封的玻璃罐裝好放陰涼干燥處保存即可 。
薺菜發(fā)苦還能吃嗎 4 視情況而定 。
由于薺菜中含有較高的草酸成分， 若是沒有焯水就直接吃的話味道是會帶有些苦味的， 這樣的薺菜是可以少量食用的 。 但如果薺菜是因為放久了或保存不當導致細菌滋生出現(xiàn)苦味的話， 這樣的薺菜是不能繼續(xù)食用的， 如果不小心誤食的話很可能會導致腸胃菌群紊亂出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適現(xiàn)象 。
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