1、在碗里放入面粉和適量水，邊加水邊攪拌均勻，用手揉捏緊致，接著蓋上一層保鮮膜讓其發(fā)酵 。
【蔥油餅的做法 蔥油餅的家常做法】
2、蔥切成蔥花，發(fā)酵成面團(tuán)后把它分成幾塊，在上面抹點(diǎn)油，再用搟面杖反復(fù)碾壓，撒上蔥花后向內(nèi)卷成條狀，在蜿蜒成蛇形后壓成餅的形狀 。
3、鍋內(nèi)倒油加熱，把餅放入鍋中，煎至兩面金黃色和餅身變硬就可以出鍋了 。
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