【五谷雜糧是哪5種】小米：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 含有維生素和蛋白質(zhì)和色氨酸 。 高粱：在我國(guó)栽培面積比較廣 ， 尤其是東北地區(qū) 。 小麥：磨成面粉后可以制作成面條 ， 饅頭 ， 面包 ， 餅干等多種食物 。 豆子：種類比較多 ， 營(yíng)養(yǎng)也很豐富 。 水稻：加工后就是大米 ， 是五谷之首 。
一、小米
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 含有維生素和蛋白質(zhì)和色氨酸 ， 且非常容易吸收 ， 因此有很多家長(zhǎng)會(huì)給家中的孩子喂食小米粥 。 它不僅僅能食用 ， 還可以用來(lái)釀酒 。
二、高粱
高粱在我國(guó)栽培面積比較廣 ， 尤其是東北地區(qū) 。 它的谷粒能食用 ， 穗能做掃帚 ， 嫩葉曬干后可以做飼料 ， 非常實(shí)用 ， 絕對(duì)是屬于經(jīng)濟(jì)作物 。
三、小麥
小麥磨成面粉后可以制作成面條 ， 饅頭 ， 面包 ， 餅干等多種食物 ， 是人類的主食之一 。
四、豆子
豆子包含的種類比較多 ， 營(yíng)養(yǎng)也很豐富 ， 經(jīng)常吃豆類食物對(duì)身體很有好處 。
五、水稻
水稻加工后就是平常吃的大米 ， 是主要的主食之一 ， 且全世界有一半人都以大米為主食 ， 所以它也是五谷之首 。
1、五谷是指：稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類 ， 同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧 ， 而五谷雜糧也泛指糧食作物 ， 所以五谷也是糧食作物的統(tǒng)稱 。
2、在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中 ， 五谷被稱之為：“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍” ， 而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽” ， 在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻” ， 再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種 ， 豆類有14種 ， 總共47種之多 。 還有一種說(shuō)法認(rèn)為五谷泛指五類作物 ， 即“懸、藤、根、角、穗” 。
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