1、生日蛋糕可以放冰箱冷凍，但時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般也就一兩天，否則口感一定會(huì)差很多；再存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（最多也就五六天）奶油就會(huì)發(fā)硬的 。
2、生日蛋糕一類(lèi)的奶油蛋糕一般都是淡奶油打發(fā)形成的奶油，這種奶油如果在常溫下時(shí)間果過(guò)長(zhǎng)容易發(fā)酸，而且形狀也不好看 。冷藏保鮮可以保存奶油的鮮美，而且使奶油的形狀不容易塌掉 。
【生日蛋糕可以冷凍嗎 生日蛋糕能否冷凍】3、但是從冰柜中剛剛?cè)〕鼍统允菚?huì)影響口感的 。因?yàn)榈案獗旧硎请u蛋和奶油打發(fā)加面粉烤制成的，如果溫度過(guò)低，會(huì)入口不容易溶化，形成黏糊糊的感覺(jué) 。所以一般都要在室溫下放置幾小時(shí)后再食用為最佳 。
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