總結(jié)就是對(duì)一個(gè)時(shí)期的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書(shū)面材料， 寫總結(jié)有利于我們學(xué)習(xí)和工作能力的提高， 我想我們需要寫一份總結(jié)了吧 。 我們?cè)撛趺磳懣偨Y(jié)呢？下面是小編收集整理的采購(gòu)部年終工作總結(jié)， 希望對(duì)大家有所幫助 。
采購(gòu)部年終工作總結(jié)1 在20xx年， 采購(gòu)部與財(cái)務(wù)部分離后， 在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下， 在各部的指導(dǎo)、幫助下， 克服了人員少， 工作量大等困難， 較好地完成了一季度的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)， 為酒店經(jīng)營(yíng)、管理提供了一個(gè)有力的后勤保障 。 一年以來(lái)， 部門堅(jiān)持以“貨比三家， 照顧生意不照顧價(jià)格”為原則， 以一線部門的需求為重點(diǎn)， 緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營(yíng)與管理， 認(rèn)真履行采購(gòu)經(jīng)理的工作職責(zé)， 較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項(xiàng)工作任務(wù)， 現(xiàn)簡(jiǎn)要地匯報(bào)一下我部一個(gè)季度以來(lái)的工作情況：
一、主要工作與作法
1、采購(gòu)及時(shí)， 確保經(jīng)營(yíng)管理正常有序 。
采購(gòu)部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一， 我們堅(jiān)持在日常工作中以“搞好采購(gòu)工作， 保障經(jīng)營(yíng)需要”為工作原則， 樹(shù)立經(jīng)營(yíng)部門第一， 酒店聲譽(yù)形象為上， 物美價(jià)廉為主的工作意識(shí)， 并努力完成酒店下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)， 在第一季度工作中， 部門在與財(cái)務(wù)部分離后事情雜而多的情況下， 前往深圳、廣州、采購(gòu)高檔原材料2次， 共完成采購(gòu)任務(wù)400余次， 采購(gòu)各類大小600余件， 并完成因經(jīng)營(yíng)部門臨時(shí)需要而出現(xiàn)的零星采購(gòu)50余次， 有力保障
2、貨比三家， 確保采品物美價(jià)廉 。
為最大限度的降低酒店經(jīng)營(yíng)成本， 實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉， 部門在日常工作中堅(jiān)持對(duì)餐飲部所需原材料進(jìn)行每周一次的及定價(jià)， 對(duì)出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的原材料進(jìn)行了及時(shí)的調(diào)整， 同時(shí)部門對(duì)所有入庫(kù)物資嚴(yán)格按酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收并做好質(zhì)量記錄， 對(duì)不合格產(chǎn)品做到了及時(shí)的退貨、更換， 有效降低了酒店經(jīng)營(yíng)成本;
其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個(gè)酒店固定資產(chǎn)的采購(gòu)上， 部門堅(jiān)持橫向調(diào)查， 照顧生意不照顧價(jià)格的原則， 確保了所購(gòu)物品物美價(jià)廉;同時(shí)堅(jiān)持實(shí)施貨比三家， 特別是在餐飲原材料的供給上實(shí)施兩家供貨， 相互競(jìng)爭(zhēng)的， 確保了一季度30余萬(wàn)元采購(gòu)物資質(zhì)量的穩(wěn)定 。
3、積極努力， 拓寬原料供給新渠道 。
為開(kāi)辟和引進(jìn)異地特色原材料， 為一線部門提供很好的經(jīng)營(yíng)保障， 部門根據(jù)酒店總體工作安排， 先后兩次赴廣州、深圳進(jìn)行了中高檔原材料市場(chǎng)的考察， 并引進(jìn)了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料， 為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障， 并得到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng) 。
3、想方設(shè)法， 降低酒店運(yùn)營(yíng)成本 。
二、存在的不足
第一季度， 采購(gòu)部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下， 雖已完成了酒店和部門下達(dá)的各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)， 但仍存在諸多不足， 距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距， 有待于本人進(jìn)一步的改進(jìn)， 其主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是在日常采購(gòu)工作中， 缺乏較強(qiáng)的計(jì)劃性， 沒(méi)有全面系統(tǒng)的安排好采購(gòu)計(jì)劃， 從而有時(shí)導(dǎo)致采購(gòu)較為零亂， 丟三落四;
二是二線為一線服務(wù)的意識(shí)還有待于進(jìn)一步提高;
三是在如何開(kāi)辟和引進(jìn)特色原材料的渠道和點(diǎn)子不夠多， 未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料;
四是自身的學(xué)習(xí)意識(shí)不濃， 綜合素質(zhì)有待于進(jìn)一步提高 。
三、下一步努力方向
第二季部門將以上季度工作中存在的問(wèn)題整改為重點(diǎn)， 加強(qiáng)學(xué)習(xí)， 牢固樹(shù)立后臺(tái)圍繞前臺(tái)轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想， 主動(dòng)溝通， 勤于調(diào)查， 嚴(yán)格把關(guān)， 努力做好物品采購(gòu)保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作， 確保酒店經(jīng)營(yíng)管理正常有序的開(kāi)展 。
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