長沙美食主要有臭豆腐、口味蝦、糖油粑粑、姊妹團(tuán)子、刮涼粉、剁椒魚頭、德園包子等 。
臭豆腐
說到長沙有什么美食，長沙臭豆腐肯定是排在首位的，這是地道的長沙小吃，基本上成為了長沙美食名片，要吃正宗的長沙臭豆腐，一定要去百年老店火宮殿 。臭豆腐用黃豆為原料的水豆腐，經(jīng)專用鹵水浸泡半月，以茶油經(jīng)文火炸焦，佐以麻油，辣醬 。雖然聞起來臭，但是吃起來香，外焦微脆，內(nèi)軟味鮮 。除了有名的火宮殿外，很多小攤也有 。
口味蝦
口味蝦也被叫做麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦，這是湖南美食 ?？谖段r所用的龍蝦原產(chǎn)自北美洲，現(xiàn)生長在中國南方的河湖池沼中 。做出來的口味蝦色澤紅亮，口感香辣鮮濃，深受口味頗重的長沙人喜愛 。興起于長沙教育街、南門口等地，至今在全國都很有名 ?？谖段r色艷、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛 。
糖油粑粑
【長沙有什么美食 長沙美食有什么】
糖油粑粑是地道的長沙美食小吃，用白面和蔗糖做成，其制造工藝精細(xì)講究，有特殊的制造過程 。但火候和糖的分量卻要精確把握，否則口味會(huì)有影響 。新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，色香誘人 。長沙人喜歡吃糖油粑粑，在很多的餐廳都有這道小吃 。
姊妹團(tuán)子
姊妹團(tuán)子是長沙的名小吃，歷史悠久，姊妹團(tuán)子是以糯米為主料，分糖餡和肉餡兩種 。糖餡選用北流糖、桂花糖、紅棗肉相配而成;肉餡則取五花鮮豬肉，配以香菇為主料 。在造型上肉餡團(tuán)子為石榴形，糖餡團(tuán)子為蟠桃模樣 。
刮涼粉
長沙街頭有很多好吃的美食，其中吃涼粉的攤子總不會(huì)少，刮涼粉是長沙特色，白嫩光滑、如玉如緞的涼粉，像一座小小的堡壘，端端地放在紗籠里，旁邊擺著醬油、醋、麻油、小蔥、蒜末水、榨菜、干辣椒粉等調(diào)料，散發(fā)著誘人的光芒 。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是知名的湘菜，紅的辣椒、綠的香菜、黑的豆豉、白的蔥花、黃的姜末、噴香的蒜蓉再配上大嘴魚頭，色香味俱全 。將胖魚頭洗凈，剁開，將少量植物油和料酒，姜絲撒在魚頭上，均勻放入湖南剁椒，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，出鍋，撒上小蔥花，酸、辣、鮮、滑 。
德園包子
德園包子是長沙傳統(tǒng)小吃之一，選料精細(xì)，香甜爽口 。精選肉餡拌以香菇、筍干等調(diào)料，油而不膩 。德園老字號(hào)師傅所制的包子皮薄餡大，面香濃郁，顏色白凈，質(zhì)地松軟，特有嚼勁，和一般的包子口感很不一樣 。
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