食材：羊肉600克、白蘿卜200克、香菜10克、大蔥半根、桂皮1小塊、八角2個(gè)、香葉2片、草果1個(gè)、花椒5克、干辣椒5個(gè)、姜1塊、大蒜4瓣、冰糖5克、豆瓣醬1勺、料酒1勺
步驟：
1.羊肉洗凈，切成2厘米的方塊，白蘿卜洗凈，切塊 。大蔥切刀切片，姜切片 。
2.鍋中放入適量水，冷水入鍋焯水，煮3分鐘后盛出待用 。
3.鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蔥蒜炒香，放入羊肉塊炒至微焦 。
4.加1勺料酒、1勺豆瓣醬翻炒均勻，加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均勻 。加入清水沒(méi)過(guò)羊肉，放入桂皮、香葉、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮開(kāi)，換小火燜煮1小時(shí) 。
5.放入蘿卜繼續(xù)燉30分鐘，待湯汁收干，撒上香菜即可 。
【紅燒羊肉的做法 紅燒羊肉怎么做好吃】
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