步驟1
【冬菇炒肉絲的配方 冬菇炒肉絲】食材：豬肉150克，冬菇200克，姜2克，蒜2瓣，大蔥10克，干辣椒2個(gè) 。調(diào)味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，雞精1克，白胡椒粉1克，料酒2克，淀粉2克 。
步驟2
豬肉切絲，加料酒、淀粉，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟3
干辣椒切段，姜切末，蒜切末，大蔥切片，冬菇切片 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下肉絲，炒散，放蔥、姜、蒜，炒香 。
步驟5
加入冬菇，炒至斷生 。
步驟6
調(diào)入生抽、鹽、雞精、白胡椒粉、糖，炒勻即可 。
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