【自發(fā)苜蓿芽菜的做法 自發(fā)苜蓿芽菜怎么做】
1、用料：品汁苜蓿罐1只、苜蓿籽30克、水適量 。
2、苜蓿籽放在罐里泡水6小時最少 。天氣冷時間可以長些，夏天建議不要超過六小時 。
3、浸完種后就把瓶子倒過來濾水 。
4、瀝干水時最后用手輕拍一下蓋子的小孔處，還會有些積水留出 。
5、瀝干水，然后倒過來靜置在避光處 。用深色不透光的布或黑色塑料袋罩住完全避光會更佳 。
6、每天早晚各淋一次，夏天要早中晚各一次淋水 。如果夏天中午不方便淋水，就把苜蓿芽罐放在冰箱冷藏 。靜置時用黑布或黑色塑料袋罩住完全避光會更佳 。收成兩天前見光 。
7、勞動幾天后等苜蓿芽長滿罐子就可以吃了，著急不長滿也可以吃的 。
8、拌沙拉吃，高級一點卷個苜蓿卷吃，苜宿芽熱量低、營養(yǎng)極高、而且爽脆可口，可以生吃、也可以沾醬油吃，或做三明治 。同時有一種特性---久煮不爛 。小米、紅蘿卜薄餅，紫菜卷著吃 。香菇、腐竹滾湯吃 。清甜爽口 。
9、苜蓿芽保健作用：改善酸性體質(zhì)：苜蓿芽是營養(yǎng)豐富的天然堿性食物，可幫助葷食都中和體內(nèi)血液酸度 。降低膽固醇：苜蓿芽有助于動脈粥樣硬化的預(yù)防及改善，還能使人體血液里的總膽固醇含量下降 。
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