螃蟹洗凈，用刷子洗出泥沙，生姜洗凈切片，姜切成姜末，蒸鍋加清水，將螃蟹腹部朝上放進去，背部墊上姜片，蒸螃蟹，大火燒開水后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋即可，取一個碗，倒入陳醋、姜末和少許香油，調(diào)成姜醋汁，當(dāng)做蘸料 。
螃蟹怎么蒸
用料
螃蟹4只，生姜1塊，醋2勺，香油幾滴;
清蒸螃蟹的做法：
1.螃蟹清洗干凈，最要用刷子刷洗，能洗出看不見的泥沙 。
2.生姜洗凈然后切成片，姜切成姜末 。
3.蒸鍋里面加入清水，然后將螃蟹腹部朝上，放進去，螃蟹背部墊上姜片 。
4.開始蒸螃蟹，大火燒開水后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，出鍋即可 。
5.取一個碗，倒入陳醋、姜末和少許香油，調(diào)成姜醋汁，當(dāng)做蘸料 。
小貼士
1、吃螃蟹最好吃活的，腥味沒有那么重，如果買多了吃不完，可以將活螃蟹放到盆子里，上面蓋上濕毛巾，放入冰箱冷藏室 。
【螃蟹怎么蒸 清蒸螃蟹的做法】2、蟹黃買雌蟹，雌蟹個頭大，鉗子肉多 。
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