娃娃菜幫薄而甜嫩 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 富含維生素、微量元素 ， 是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很全的食材 。
1、首先準(zhǔn)備好娃娃菜 ， 大蒜 ， 剁椒 ， 小蔥 。
2、先把娃娃菜和大蒜切好備用 。
3、在鍋中把娃娃菜汆燙至斷生 ， 撈出瀝干 ， 裝盤 。
4、在鍋里放入油后加入蒜末并爆香 。在碗里加放入生抽、芝麻油、蠔油、雞精 ， 拌勻后鋪在娃娃菜上 。另一個(gè)碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蠔油、雞精拌勻后鋪在娃娃菜上 ， 撒上蔥花 。
5、最后將燒至7成熱的油 ， 淋在蒜蓉和剁椒、蔥花上即可 。
響油娃娃菜：1、準(zhǔn)備好娃娃菜 ， 小米椒 ， 蒜 ， 蔥 。
2、先把娃娃菜洗凈 ， 連續(xù)2次對(duì)半切開 ， 小米椒切圈、蒜切末 ， 蔥切蔥花 。
3、碗中放入蒜末、生抽、醋、蠔油、白糖 ， 拌勻調(diào)成醬汁 。
4、然后在鍋中把水燒開并放入娃娃菜 ， 煮好再撈出瀝干水分 ， 放入盤中 ， 淋上醬汁 ， 撒上小米椒圈、蔥花 。再鍋中放入油 ， 煮好后淋在娃娃菜上即可 。
【娃娃菜的做法】
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