步驟1
食材：五花肉500克、腐竹80克、姜3克、大蔥10克、八角1個(gè)、香葉2片、小蔥2根調(diào)味料：食用油5克、白糖3克、鹽2克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
步驟2
五花肉切厚塊 。
步驟3
放入冷水鍋中，加入料酒，大火煮沸后，繼續(xù)煮5分鐘，撈出備用 。【腐竹燒肉 腐竹燒肉的做法】
步驟4
腐竹掰小段，放入清水中泡軟 。
步驟5
大蔥切段 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
炒鍋中倒油，放入白糖，炒至融化，倒入五花肉，翻炒上色 。
步驟9
加入大蔥段、姜片、生抽、老抽、鹽，炒勻 。加水沒過食材，放入八角、香葉，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘 。
步驟10
放入腐竹，煮至收汁 。
步驟11
盛出，撒蔥花即可 。
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