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泡發(fā)海參方法 泡發(fā)海參方法有哪些


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1、泡海參:將海參用水沖洗干凈,裝進無油的容器中,倒入水沒過海參后,將容器密封,放入冰箱冷藏,泡發(fā)48小時,中途要換一次水 。
【泡發(fā)海參方法 泡發(fā)海參方法有哪些】2、洗海參:去除內(nèi)臟沙嘴,剪開海參,去除雜質(zhì)并沖洗,留下內(nèi)臟并劃成小段,再次進行清洗 。
3、煮海參:將海參放入無油的鍋中,加入純凈水沒過海參即可,大火燒開,小火煮20分鐘,燜30分鐘,小火再煮20分鐘,燜25分鐘 。
4、再次泡海參:將煮好的海參放入干凈無油的容器中,倒入充足的水,密封后在冰箱中冷藏,個頭較小的海參泡發(fā)24小時,個頭較大的海參,泡24小時后繼續(xù)換水泡24小時 。

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