【茄子的做法大全家常 家常茄子的做法】
茄子是我們經(jīng)常見(jiàn)到的蔬菜 ， 它物美價(jià)廉 ， 并且做法也有很多 。常見(jiàn)的就有魚(yú)香茄子、剁椒茄子、茄子炒肉、清炒茄子、豇豆炒茄子、青椒肉末茄子等等 。那么茄子怎么做好吃呢?下面 ， 我們就簡(jiǎn)單講解一下茄子的一些常見(jiàn)做法 。
切好的茄子一般要先用鹽、白醋、淀粉等腌制 ， 然后再制作各種茄子 。魚(yú)香茄子是將腌制好的茄子放入油鍋中翻炒后盛出 ， 然后再在鍋中用油、蔥姜末、豆瓣醬等將茄子翻炒 ， 然后倒入醬汁收汁就可以了 。青椒肉末燒茄子是將腌制好后的茄子放入油鍋中炒熟 ， 然后把肉末、青椒炒好 ， 放入老抽、料酒、耗油等佐料 ， 將炒好的茄子放入鍋中炒好 ， 放入各種佐料就可以了 。剁椒茄子是將切好的茄子上鍋蒸熟 ， 然后將醋、生抽、耗油、鹽、白糖等調(diào)好的醬汁 ， 倒入鍋中煮至濃稠狀 ， 然后將醬汁倒在茄子上就可以了 。
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