1、大蒜洗凈搗成蒜泥，姜切末 。
2、活蛤蜊洗凈泥沙，沸水煮至蛤蜊開口，剝出蛤蜊肉，菠菜洗凈，放少許鹽焯2分鐘，過涼水瀝干 。
3、菠菜加蛤蜊、鹽、醋、香油、蒜泥拌勻裝盤即可 。
【蛤蜊肉的做法 蛤蜊肉怎么做】
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