1、原料：高粉312克、低粉138克、酵母5克，細(xì)砂糖45克、鹽5克、牛奶180克、蛋液80克、蜂蜜66克、黃油30克 。
2、把除黃油外的所有材料混合，揉成為光滑的面團(tuán)加入黃油揉至擴(kuò)展階段即可 。
3、進(jìn)入發(fā)酵階段，手指沾高粉插入面團(tuán)，面團(tuán)不回彈，不塌陷，第一次發(fā)酵完成 。
4、將發(fā)好的面團(tuán)排氣 。
5、分成60克一份 。
6、收口滾圓，蓋保鮮膜松馳15分鐘 。
7、取一個(gè)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，按扁搟成長(zhǎng)條形，一定是這種長(zhǎng)長(zhǎng)的扁扁的形狀，不然切開后太高，站不住，所以最后一經(jīng)發(fā)酵，東倒西歪 。
8、從一端卷起 。
9、卷好后的效果 。
10、在中間切成兩半 。
11、切開后豎起來 。
12、烤盤底部和內(nèi)壁涂抹黃油，將做好的花朵切口向下排入烤盤 。
13、放入烤箱內(nèi)進(jìn)行最后發(fā)酵，邊下放一碗開水讓蒸汽幫助發(fā)酵會(huì)更快 。
14、發(fā)酵好的面包坯是之前的兩倍大小，可以充滿整個(gè)烤盤 。
15、完成最后發(fā)酵的面包坯，入預(yù)熱180度的烤箱中層10分鐘左右至表面微黃，取出刷蜂蜜水，撒白芝麻 。
16、再次入烤箱5分鐘左右至表面金黃，移烤箱下層再烤3-5分鐘，使底部焦脆即可出爐 。
17、分控溫烤箱：烤箱中層，上火160，下火200，步驟同上 。
【韓國(guó)烤饅頭的做法 韓國(guó)烤饅頭怎么做】18、烤饅頭的底部~沾滿蜂蜜和白芝麻，咬一口香香脆脆 。
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