1、主料：牛里脊500克、茭白、洋蔥、紅椒、青椒各適量 。
2、輔料：醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、橄欖油各適量 。
3、將牛里脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最后加入少許橄欖油拌勻后放入冰箱腌制一小時(shí)左右；
4、分別將茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；
5、鍋燒熱加入橄欖油；
6、開(kāi)中火放入洋蔥炒香；
7、洋蔥炒到微軟時(shí)加入茭白，開(kāi)大火繼續(xù)翻炒；
8、加入紅、青椒絲；加入腌制好的牛肉絲；
9、不停的快速翻炒；
【怎樣炒牛肉好吃 小炒牛肉好吃的做法介紹】10、當(dāng)牛肉變色時(shí)加入蠔油；
11、轉(zhuǎn)小火翻炒均勻后即可起鍋 。
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