草魚剖開 ， 片下魚骨 ， 魚肉切片 。姜蒜切末 ， 白菜切塊 ， 小米椒切圈 ， 二荊條切圈 。鍋中倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜蒜末、花椒炒出香味 ， 再放魚骨炒勻 ， 加料酒和清水適量 ， 大火煮開 ， 撈出 。放入鹽、生抽煮開 ， 放入魚片、二荊條煮熟 ， 倒入盤中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末 ， 淋上熱油 。
【青椒魚的做法 青椒魚怎么做】
青椒魚怎么做
食材：
草魚600克、二荊條100克、白菜100克、小米椒5個(gè)、姜1塊、蒜5瓣、青花椒3克、料酒1勺
青椒魚的做法：
1.草魚沿著魚骨剖開 ， 片下魚骨 ， 魚肉切片；
2.姜蒜切末 ， 白菜切塊 ， 小米椒切圈 ， 二荊條切圈；
3.鍋中倒油 ， 油溫6成熱 ， 放入姜蒜末、花椒炒出香味 ， 再放入魚骨翻炒均勻 ， 加料酒1勺和清水適量 ， 大火煮開 ， 撈出盛入盤中；
4.放入鹽1勺、生抽1勺煮開 ， 放入魚片、二荊條煮熟 ， 連湯一起倒入盤中 。撒上小米椒、青花椒、蒜末 ， 淋上熱油即可 。
小貼士：
魚片不能煮太久 ， 否則容易煮散 ， 魚片應(yīng)該最后入鍋 。
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