步驟1
準備食材：蝦仁80克、墨魚肉80克、豆腐200克、香菜1根、精鹽1勺、雞精1勺、花椒油1勺、雞蛋1個 。
步驟2
香菜切段 。
步驟3
【鮮蝦墨魚蒸豆腐的做法 怎么做鮮蝦墨魚蒸豆腐】墨魚肉剁成細蓉 。
步驟4
墨魚蓉加入精鹽，雞精，半個雞蛋清，攪拌成魚膠 。
步驟5
蝦仁用精鹽、半個雞蛋清略腌 。
步驟6
將豆腐去硬邊，切塊，在上面挖出小洞 。
步驟7
豆腐放于盤中，在小洞里放入墨魚蓉，擺上圓形的蝦仁 。
步驟8
再將擺放好的豆腐放入蒸鍋，蒸上10分鐘 。
步驟9
取出，淋入花椒油，撒上香菜段即可 。
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