【炸菜角和糖糕的面怎么和 炸菜角和糖糕的面怎樣和】1、把面粉放入盆子里 ， 開(kāi)水燒開(kāi)后 ， 左手一邊倒開(kāi)水 ， 右手一邊用筷子攪拌 ， 直到所有的面粉大至都被燙到 ， 呈透明狀的塊塊 。不蓋蓋靜置一會(huì)兒 。
2、當(dāng)面絮變得稍涼不燙手時(shí) ， 案板上撒面粉 ， 把面塊放在案板上揉 。揉到呈均勻光滑的面團(tuán) 。
3、和好的面團(tuán)應(yīng)該摸起來(lái)像耳垂一樣軟但又不粘手 。如果太濕粘 ， 可以多撒些面粉 ， 讓面團(tuán)多沾些面粉 。如果太硬 ， 可以再加入少許開(kāi)水柔勻 。
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