1、材料：炸豬皮約5、6片，白菜一顆，平菇45朵，胡蘿卜1/3條，片姜，適當(dāng)切末蝦米，小量芝麻油，一小勺香油，一小勺鹽，小量白胡椒粉 。
2、炸豬皮泡茶靜放一晚 。
3、平菇泡軟切成片，胡蘿卜切成片，白菜對(duì)半切大面積，姜切末 。
4、起一鍋開(kāi)水將炸豬皮煮至軟，煮時(shí)加一小勺白米醋可除去炸豬皮的耗油量味 。
5、用芝麻油熱鍋，進(jìn)行爆香蝦米音樂(lè)，下豬肉皮、平菇、胡蘿卜炒出香味 。
6、下白菜，煸炒后，添加白菜一半量的水，加上泡蝦米音樂(lè)水與泡香菇水，下生姜沫 。
【炸過(guò)的豬皮怎么做好吃法 教你一道好吃的炸豬皮炒白菜的做法】7、燜煮20分鐘后，下蠔油、鹽、白胡椒粉、芝麻油、香萊即可 。
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