（1）香菇最好用鹽水泡一下，可以去除農(nóng)藥殘留，同時(shí)可以把香菇縫隙中的蟲(chóng)子和灰塵泡出來(lái)，這樣洗出來(lái)的香菇?jīng)]異味，更干凈 。
（2）雞最好選擇六個(gè)月左右的母雞，這樣蒸出來(lái)的雞肉嫩滑又爽口 。
（3）把雞肉最好用火燒一下，可以去除雞的殘留的絨毛，同時(shí)可以增加雞肉的香味 。
（4）這是一道白切雞蒸香菇，所以雞肉要按照白切雞的做法，把雞肉煮好后再蒸 。
（5）蒸雞的時(shí)候把雞肉皮朝下，把香菇鋪在上雞肉，雞肉吸收了香菇的味道特別的鮮 。
（6）最后用蒸雞肉的湯汁把枸杞的營(yíng)養(yǎng)和味道煮出來(lái)后勾芡，澆入雞肉里邊，這樣雞肉的味道會(huì)更加鮮美 。
以上內(nèi)容是我和大家分享的“白切雞蒸香菇”的做法 。
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