海帶十分光滑 ， 直接煮熟后 ， 用筷子夾起比較困難 ， 將海帶打結(jié)可解決此難題 。 且海帶水煮后 ， 表面會出現(xiàn)黏黏的膜 ， 粘在一起不易分開 ， 還會導(dǎo)致味道滲不進去 ， 將海帶打結(jié)可防止煮熟后沾鍋 。 另外海帶打結(jié)后有賣相 ， 會更受歡迎 。
【人們常吃的海帶為什么會打結(jié)】海帶是多年生大型食用藻類 。 孢子體大型 ， 褐色 ， 扁平帶狀 。 分葉片、柄部和固著器 ， 固著器呈假根狀 。 葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成 ， 葉片下部有孢子囊 。 具有黏液腔 ， 可分泌滑性物質(zhì) 。 固著器樹狀分支 ， 用以附著海底巖石 ， 生長于水溫較低的海中 。 海帶成本低廉 ， 營養(yǎng)豐富 ， 是一種重要的海生資源 。
太平洋西北部是海帶的集中生長地 ， 世界上絕大部分海帶種類在這都有分布 ， 其中 ， 經(jīng)濟價值最大的海帶分布于俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區(qū) 。 后經(jīng)過引種 ， 真海帶在中國遼東半島沿岸海域、山東半島沿岸海域廣泛分布 。
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