我們經(jīng)常被要求多吃含鐵多的食物，尤其兒童和孕婦，鐵主要用于血紅蛋白的合成，可起到運輸氧的作用 。WHO宣稱鐵缺乏是發(fā)達國家中最長見的微量元素缺乏癥 。下面介紹一下富含鐵元素的食物
菠菜
芝麻
早餐麥片
南瓜籽
扁豆
牡蠣、貽貝、蛤蚌 。多吃海鮮還是很有必要的 。另外除了鐵以外還富含鋅和維生素B12
雞蛋、紅肉、肝臟等動物內(nèi)臟 。動物蛋白被認(rèn)為是富含鐵的食物 。其中兩個蛋黃含有約1mg鐵 。3盎司的紅肉含有2~3mg鐵 。
鷹嘴豆也稱雞豆、雞心豆，是印度和巴基斯坦重要的蔬菜 。
黃豆，這個我們還是經(jīng)常吃的到 。
黑豆
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