新鮮的薄荷葉是可以生吃的 ， 味道清涼;薄荷的莖和葉 ， 可以榨汁喝 ， 也可以泡酒和泡茶喝;干枯的薄荷可以調(diào)味劑和香料 。這么多的食用方法 ， 新鮮薄荷怎么吃最好 。薄荷一般在夏季 ， 使用量較大 ， 它可以清熱解毒 ， 也可以預防 ， 當然：預防好過于治療 。
未雨綢繆階段 ， 新鮮薄荷最好泡茶喝 。新鮮的薄荷 ， 葉汁新鮮充足 ， 泡茶時經(jīng)過熱開水的沖泡 ， 清香味和藥效都可以散發(fā)出來 。新鮮薄荷泡茶喝最好的原因有三個 。
其一 ， 薄荷茶口味清香 ， 容易被大多數(shù)人接受;其二 ， 新鮮薄荷泡茶是一天慢慢飲用 ， 身體慢慢吸收 ， 如果一餐一次性吃進去 ， 吸收畢竟有限 ， 泡茶喝的話 ， 薄荷能很好的被腸胃吸收;其三 ， 新鮮的薄荷直接摘下來清洗干凈 ， 放入杯子 ， 倒入開水就可以了 ， 食用方便快捷 。
新鮮的薄荷怎么食用?
主要食用部位為莖和葉 。
1．薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克 ， 清水1升 ， 用中火煎成約0.5升 ， 冷卻后撈出薄荷留汁 。用150克梗米煮粥 ， 待粥將成時 ， 加入薄荷湯及少許冰糖 ， 煮沸即可 。
功效：清新怡神 ， 疏風散熱 ， 增進食欲 ， 幫助消化 。
2．薄荷豆腐：豆腐2塊 ， 鮮薄荷50克 ， 鮮蔥3條 ， 加2碗水煎 ， 煎至水減半 ， 即趁熱食用 。
功效：可治療傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等癥 。
3．薄荷雞絲：雞胸脯肉150克 ， 切成細絲 ， 加蛋清、淀粉、精鹽拌勻待用 。薄荷梗150克洗凈 ， 切成同樣的段 。鍋中油燒至5成熱 ， 將拌好的雞絲倒入過下油 。另起鍋 ， 加底油 ， 下蔥姜末 ， 加料酒、薄荷梗、雞絲、鹽、味精略炒 ， 淋上花椒油即可 。
功效：消火解暑 。
4．鮮薄荷鯽魚湯：活鯽魚1條 ， 剖洗干凈 ， 用水煮熟 ， 加蔥白1根 ， 生姜1片 ， 鮮薄荷20克 ， 水沸即可放調(diào)味品和油鹽 ， 湯肉一起吃 。每天吃1次 ， 連吃3～5日 。
功效：可治小兒久咳 。
5．薄荷湯將薄荷葉清洗干凈 ， 切碎 ， 用開水燙一下 ， 放少許鹽 ， 香油 。
功效：解毒敗火 。
6．薄荷涼茶：新鮮薄荷葉少許 ， 清洗干凈 ， 沸水沖泡 ， 放入適量白砂糖 ， 自然冷卻 。日飲3～5杯 ， 飲用后通體舒坦 ， 精力倍增 。
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