三道茶分別是苦茶、甜茶、回味茶 ， “頭苦、二甜、三回味” ， 表示經(jīng)過努力得來的幸福生活才是最有品味的 。
什么是三道茶?
三般茶也稱三道茶 ， 白語叫“紹道兆” ， 是白族待客的一種風(fēng)尚 ， 大凡賓客上門 ， 主人一邊與客人促膝談心 ， 一邊吩咐家人忙著架火燒水 ， 待水沸開 ， 就由家中或族中最有威望的長輩親自司茶 ， 屬茶文化范疇 。馳名中外的白族三道茶 ， 以其獨(dú)特的“頭苦、二甜、三回味”的茶道早在明代時(shí)就已成了白家待客交友的一種禮儀 ， 并在2014年列入第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄 。
三道茶寓意
苦茶：寓意做人的哲理 ， “要立業(yè) ， 先要吃苦” ， 制作材料為烘烤的茶葉 ， 茶湯為琥珀色 ， 焦香味 ， 喝下去滋味較為苦澀 。
甜茶：當(dāng)客人喝完第一道茶后 ， 主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶 ， 與此同時(shí) ， 還得在茶盅內(nèi)放入少許紅糖、乳扇、桂皮等 ， 待煮好的茶湯傾入八分滿為止 ， 寓苦去甜來之意 ， 代表的是人生的甘境 。
【云南白族的三道茶分別是什么三道茶寓意】回味茶：用蜂蜜加少許花椒、姜、桂皮為作料 ， 沖“蒼山雪綠茶”煎制而成 ， 此道茶甜蜜中帶有麻辣味 ， 喝后回味無窮 ， 表達(dá)了賓主之間親密無比和主人對客人的祝福 。
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