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薯?xiàng)l在美國本來稱為\”Potatoes, fried in the French Manner\”(用法國方式炸的馬鈴薯)薯?xiàng)l的英文，由 一位名為Thomas Jefferson(杰佛遜) 的人士在18世紀(jì)末引進(jìn)美國 , 他帶進(jìn)美國的是薯?xiàng)l的烹調(diào)方法，而不是真的薯?xiàng)l，以免薯?xiàng)l會(huì)在遠(yuǎn)杜重洋度過大西洋的這5-8周的旅程中潮濕并腐臭掉 。他一開始在 Monticello 這個(gè)地方開始賣薯?xiàng)l，受到廣大的喜愛，漸漸地，薯?xiàng)l變成美國人晚餐的主菜佳肴之一 。牛津辭典中有記載 \”薯?xiàng)lFrench Fries\” 就是英國人所說的\”Chips\”。牛津辭典在1857年引用 狄更斯 描述一盤用油烹調(diào)的馬鈴薯棒，這是薯?xiàng)l的第一次文獻(xiàn)記載 。
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