螃蟹死后多久不能吃
河蟹死了是不能吃的海蟹還可以螃蟹，外形不好看，走起路來橫沖直撞，但是味道極為鮮美，尤以江蘇境內(nèi)陽澄湖所產(chǎn)的大閘蟹，在深秋時節(jié)體肥膏黃，盛名于天下 。新鮮的螃蟹，非常好吃 。
但是，捕撈的螃蟹如果死之后，鮮味就沒有了，人們吃了以后，還可發(fā)生中毒癥狀 。那么，是什么原因呢？螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，在螃蟹體內(nèi)便會感染一定的細(xì)菌 。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌 。
活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細(xì)菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等 。
如果有上述情況發(fā)生，應(yīng)立即送到醫(yī)院，給予葡萄糖生理鹽水或復(fù)方氯化鈉靜滴，補(bǔ)充液體，鼓勵患者多飲水、喝茶等 。及時補(bǔ)鉀保持電解質(zhì)平衡，予敏感的抗生素控制及預(yù)防感染 。
對血壓低者給予升壓藥物及其他對癥處理 。因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經(jīng)死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內(nèi)外污染的病菌 。
螃蟹死后多久不能吃
螃蟹死了最好不要吃了，因?yàn)轶π匪懒酥篌w內(nèi)會分解產(chǎn)生組氨酸，就算高溫烹飪，這種毒素也不容易清除 。所以不要食用死了的螃蟹 。就算是沒死的，也要選擇新鮮一些的，現(xiàn)在的水體污染很嚴(yán)重，有些螃蟹的身上有寄生蟲，所以最好煮的時候煮久一些，保證沒有細(xì)菌，以免吃了之后寄生蟲感染 。
螃蟹死后多長時間不能吃?
【螃蟹死后多久不能吃】螃蟹死后的話，他就開始迅速的腐爛，超過12個小時就不要吃了 。
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