從生物作用方面看，水中的微生物往往是水得以結(jié)冰的“結(jié)晶中心” 。而某些微生物在熱水（100℃以下）中繁殖比冷水中快，這一來(lái)，熱水中的“結(jié)晶中心”比冷水中多得多，從而加速了熱水結(jié)冰的協(xié)同作用 。
姆潘巴發(fā)現(xiàn)并提出的這個(gè)問(wèn)題，至今仍停留在對(duì)現(xiàn)象觀察的定性分析上，真正解開(kāi)“姆潘巴問(wèn)題”之謎，對(duì)其做出全面的定量的理論解釋還有待進(jìn)一步探索 。。
熱水可以放進(jìn)冰箱嗎
【熱水放進(jìn)冰箱能喝嗎】不可以 。
熱的食物會(huì)使周?chē)臍鉁厣?，冰箱就得在大功率運(yùn)作且會(huì)產(chǎn)生水氣，凝固在冷板上容易結(jié)冰 。而且食品在冷縮時(shí)還會(huì)吸進(jìn)冰箱里的異味 。
由于冰箱內(nèi)溫度較低，熱的食物遇冷，內(nèi)含的水分會(huì)急劇蒸發(fā)然后凝固在內(nèi)部的蒸發(fā)器上，在短時(shí)間內(nèi)就可以在蒸發(fā)器上形成厚厚的霜層，阻隔了蒸發(fā)器將冰箱內(nèi)的熱量傳遞到外部 。從而減少冰箱的使用壽命 。
冰箱使用注意事項(xiàng)
使用冰箱存放食物的過(guò)程中，不能過(guò)滿(mǎn)，也不能過(guò)緊，必須要留出一定的空間 。這樣才利于冷空氣的對(duì)流，從而減輕冰箱的機(jī)組負(fù)荷，節(jié)省它的用電量 。
冰箱內(nèi)不生熟的食物不能混放在一起，這樣才能保證食物之間的衛(wèi)生 。另外，在存放食物的時(shí)候，需按食物存放的時(shí)間，還有溫度要求來(lái)利用冰箱內(nèi)部的空間，禁止將食物放在蒸發(fā)器上，必須要將其放入器皿中，以免出現(xiàn)食物凍結(jié)在蒸發(fā)器上，無(wú)法順利取出 。
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