正確保存荔枝的方法是：避光、陰涼通風(fēng)處貯藏 。1、可把過長的荔枝枝梗剪掉 ， 然后將荔枝裝進(jìn)塑料袋內(nèi) ， 并扎緊袋口 ， 放置在陰涼處 。2、若有條件 ， 可將裝荔枝的塑料袋浸入水中 。這樣 ， 荔枝經(jīng)過幾天后其色、香、味仍保持不變 。
3、將鮮荔枝果實(shí)放在比較密封的容器內(nèi) ， 由于荔枝本身的呼吸作用 ， 放出二氧化碳 ， 容器內(nèi)氧氣少而二氧化碳增多 ， 會自發(fā)形成一個(gè)氧氣含量低、二氧化碳含量高的貯藏環(huán)境 。采用這種方法貯藏荔枝 ， 在1℃-9℃的低溫下 ， 能保存30天 ， 在常溫下能保存6天 ， 品質(zhì)變化不大 ， 其中維生素略有減少 ， 但不影響風(fēng)味 。
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