怎樣挑選榴蓮？
挑選榴蓮應該選黃中帶金、略有開裂的 。聞聞裂開的口，味道很濃烈，往里面看看，果肉黃黃的肯定錯不了 。另外，如果都沒有裂開的，就用手捏住相鄰的兩根刺，能稍微活動的比較熟 。但拿了回家還要常溫放幾天待它裂開才好吃 。
果肉當然是軟軟的好吃了，如果它不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍 。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈 。榴蓮以外形多丘狀的為上選，榴蓮的殼變黃，刺有一點軟，最好是稍微有點裂開的（自然裂開），外殼散發(fā)出榴蓮香的那一種最好 。
果肉有“干包”、“濕包”之分 。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚 。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟 。不深不淺為宜 。要選“干包”的，“干包”爽口，甜而不膩，“濕包”不爽口且膩 。
怎樣挑選榴蓮？
榴蓮營養(yǎng)價值極高，經常食用可以強身健體、健脾補氣、補腎 壯陽、溫暖身體 。榴蓮性熱，可以活血散寒、緩解痛經，特別適合受 痛經困擾的女性食用 。此外，榴蓮還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品 。購買時，要挑選果形豐 滿、外殼較薄、香味濃郁、外殼稍微開裂、黃中帶綠者 。成熟的榴蓮 往往尖端發(fā)軟，捏一下相鄰的兩個頭可以碰到一起 。
怎么挑選榴蓮？
應選擇果形完整端正、外形多丘陵狀、果皮呈深咖啡色、味道濃 郁的榴蓮 。應用指紙包好.以免扎傷人，并放置在干燥、陰涼、通風處單獨儲 存，避免串味 。
怎么挑選榴蓮？
還有一個判斷方法，就是用手將相鄰的兩個刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的 。榴蓮裂口說明已經完全成熟了，未裂口的香味還不太濃郁，果肉吃起來也有點脆而不夠滑嫩 。
初試者買榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重 。需要注意的是，成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，如果你在超市中購買，請先聞聞榴蓮的氣味 。當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買 。
怎樣挑選新鮮榴蓮呢？
從外殼的顏色來看，成熟的好榴蓮呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟
怎么樣買到甜的榴蓮 挑選甜榴蓮的技巧
1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節(jié)的地方已經脫落(只剩一節(jié))那么就是過熟，氣味會很濃烈; 如果兩節(jié)之間的關節(jié)還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節(jié)剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的 。
【怎樣挑選榴蓮吃起來甜】 2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好 。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿 。外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀里面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉 。
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