【隔水蒸是什么意思?】隔水蒸是指是象蒸饅頭一樣在蒸鍋子里放水 ， 不要讓食物直接碰到水 ， 隔開水來蒸東西 ， 把籠屜放進鍋內(nèi),再把要蒸的東西放進去 ， 蓋上鍋蓋,鍋內(nèi)水開后以鍋蓋邊緣冒出水蒸汽時開始計 ， 蒸海鮮5-7分鐘、剩飯菜10分鐘 ， 饅頭20分鐘 ， 肉餡包子15分鐘
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