除了經(jīng)常吃的豬肉、牛肉、雞肉等陸地生物外，海產(chǎn)生物也是很受歡迎的，海鮮也叫海產(chǎn)食物，有魚類、貝類、蝦類、蟹類、藻類之分，2020年的夏季已經(jīng)接近尾聲，秋季即將來臨，怎么能少的了螃蟹呢，秋季可是吃螃蟹的最佳季節(jié)，尤其是清蒸螃蟹，蟹黃肥美飽滿，蟹腿里塞滿了肉，吃起來甜絲絲的，清蒸螃蟹能夠牢牢地鎖住螃蟹自身的營養(yǎng)，防止流失，可謂是人間美味呀！
那么煮螃蟹是熱水下鍋還是冷水下鍋呢？分為以下兩種情況 。
食材：螃蟹、蔥、姜、糖、醋
步驟：
1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷凈蟹殼外部
2、蒸鍋中倒入適量清水，冷水蒸，籠屜上放些姜片，然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上，再擺蔥段和姜片
3、大火燒開鍋中的水，水開后15分鐘左右即可關(guān)火
4、螃蟹盛盤、糖、醋倒入姜末中，蟹肉沾食即可
小貼士：
清洗螃蟹時可放入水中浸泡兩小時，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷凈待用；蒸蟹時將螃蟹反過來，這樣母蟹的黃才不會流出來；螃蟹屬于寒性醬醋可以中和其中的寒性，所以需要搭配醬料食用 。
營養(yǎng)價值：
【煮螃蟹是熱水下鍋還是冷水下鍋?】螃蟹不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補品，螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用，其中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助，女性食用有美容抗衰老的功效；螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復(fù)大有補益 。
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