楊梅泡酒有很多的功效作用 ， 是一款很滋補的果酒 。那楊梅泡酒的比例是多少?楊梅泡酒用什么酒好?泡楊梅酒最好用40到50度的白酒浸泡 ， 怎樣泡出來的酒 ， 度數(shù)很低 ， 既能保留楊梅的酸甜味 ， 還有酒的清香 。下面讓我們來具體看看 。
楊梅泡酒的比例
新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干(如果用酒洗存放時間能更長) ， 酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適 ， 即500毫升的白酒 ， 500g的楊梅 ， 100g的冰糖 。
楊梅泡酒用什么酒好
一般建議用白酒 。用白酒浸泡的楊梅 ， 盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽 ， 消暑解膩 。拉肚子的時候 ， 喝下即可止泄 ， 具有收斂作用 。
不過 ， 泡制楊梅酒的白酒 ， 最好選清香型或米香型的白酒 ， 不要選擇濃香型或者醬香型的白酒 。因為香味太濃郁的白酒反而會把楊梅的香味掩蓋住 。
而在白酒的具體選擇上 ， 除了中國白酒 ， 選擇日本、韓國的清酒 ， 或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的 。
泡楊梅酒的方法
1、先將楊梅用清水沖洗一遍、再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中 。
2、浸泡20分鐘左右 ， 取出楊梅 ， 再用涼開水沖洗一下 。
3、將楊梅表面的水擦干 ， 放在通風處晾干 。
4、準備一個干凈無油無水的可密封的玻璃容器 ， 將楊梅倒入瓶中 ， 再放入冰糖 。
5、最后倒入白酒 ， 密封好 ， 放到陰涼通風的地方 ， 20天以上就可飲用了 。
【楊梅酒怎么泡，是什么比例?】有的人喜歡吃酒中的楊梅 ， 那楊梅的浸泡時間不能太長 ， 否則楊梅就沒有味道了 ， 一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了 。有的人喜歡喝楊梅酒 ， 楊梅的浸泡時間可以適當長一些 ， 等到酒色變深 ， 楊梅香味濃郁時再飲用 。
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