紫葡萄皮中所含的白藜蘆醇也好，聚合型原花青素也好，它們在水中都很難溶解 。白藜蘆醇易溶于乙醚、甲醇、乙醇、丙酮等 。而葡萄籽當(dāng)中的聚合型原花青素則易溶于甲醇、丙酮、乙醇和乙酸乙酯 。所以，人們常用乙醇和水的混合物來提取這些成分 。
把葡萄皮和葡萄籽嚼碎咽下去的結(jié)果，只能是舌頭一陣陣發(fā)麻，感覺非常不舒服 。
這是因為其中含有大量單寧，它會凝固舌頭、口腔和食道表面的蛋白質(zhì)，產(chǎn)生強烈的澀味 。
在一定程度上，這種物質(zhì)就像柿子中的單寧一樣，大量吃時對消化道有所損害 。
【紫葡萄皮能吃嗎?】即使如此，其中的有效成分仍然會穿腸而過，并不能像喝葡萄酒那樣，被人輕松吸收 。
推薦閱讀
- 發(fā)酵后的葡萄皮有什么作用?
- 白色軟橡膠皮臟了要怎么擦干凈?
- 黃皮果功效是哪些
- 醒酒水果第一名?
- 黃皮果吃了什么好處
- 堅持用紫蘇泡水喝，對身體有什么作用?
- 黃皮適合和什么煲湯
- 螃蟹能吃蝦皮嗎?
- 葡萄吃了對人有好處嗎
- 葡萄吃多了有什么功效