藜麥?zhǔn)且豢罡叩鞍住⒏郀I養(yǎng)、高膳食纖維的食材，它的蛋白質(zhì)含量與牛肉相媲美，但是脂肪含量卻要少很多，富含多種微量元素和礦物質(zhì)，而且煮熟以后口感脆香，味道不錯(cuò)！它被譽(yù)為“全營養(yǎng)食物”，成為熱愛健康和瘦身人士的時(shí)尚新寵！
藜麥怎樣食用？藜麥按照品種和顏色來分可以分為白藜麥、紅藜麥、黑藜麥三種，其中黑藜麥的品種最為稀有，對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境要求最為苛刻，營養(yǎng)最豐富，蛋白質(zhì)含量最高，可以達(dá)到23% 。無論是哪種藜麥都是生長(zhǎng)在高原地區(qū)，遠(yuǎn)離城市污染，營養(yǎng)豐富均衡，而且富含膳食纖維，是健康粗糧的一種 。
一般來說，我們購買的藜麥一般無需特別處理，直接與大米一起清洗后煮食即可，也可以打豆?jié){、拌沙拉、拌酸奶等，吃法多樣 。藜麥因?yàn)轭w粒細(xì)也比較容易煮熟，它是一款“發(fā)芽米”，煮熟后會(huì)出現(xiàn)“小尾巴”喲，口感脆香，保留了更多營養(yǎng) 。更難能可貴的是，藜麥不像大多數(shù)雜糧那么難煮難吃，可以說是集營養(yǎng)、顏值、口感于一體的雜糧 。說實(shí)在的它真的太優(yōu)秀了，怎么能讓人不愛它！
第一款：三色藜麥桂圓紅棗黑豆?jié){推薦理由：進(jìn)入初夏，早晚溫差還是比較大，早晨喝一杯自制暖心豆?jié){，避免刺激腸胃，營養(yǎng)又健康喲！
【藜麥怎樣食用?】食材：三色藜麥：1/3量杯，黑豆：2/3量杯，紅棗：三顆，桂圓：5顆 。
制作步驟：
1、三色藜麥、黑豆、紅棗洗凈 。
2、紅棗、桂圓肉切成小丁，備用 。
3、將所有食材倒入破壁機(jī)，加適量清水，選擇“豆?jié){”功能 。
4、等待15分鐘，一杯口感醇香的三色藜麥紅棗桂圓黑豆?jié){就打好了，搭配早餐更美味喲！
第二款：三色藜麥紅薯雜糧飯推薦理由：受媽媽的影響，我也很喜歡吃雜糧飯，粗細(xì)搭配，不僅營養(yǎng)更豐富均衡，而且顏值也不錯(cuò)喲，更增進(jìn)食欲喲！
食材：
大米：1.5量杯；三色藜麥：1量杯，紅薯：1顆 。
制作步驟：
1、大米、三色藜麥淘洗干凈 。
2、紅薯去皮，切成小塊 。
3、將所有食材倒入電飯煲，放入適量水，按下“煮飯”鍵，等待美味出鍋！
第三款：三色藜麥果蔬沙拉推薦理由：夏天到了，天氣燥熱，來一道清爽美味的三色藜麥果蔬沙拉，一次吃到數(shù)十種食材，營養(yǎng)均衡，清爽美味！
食材：
三色藜麥：30g，雞蛋：1個(gè)，自制水果沙拉汁：適量；
蔬菜類紫甘藍(lán)：3片，生菜：3片，蘆筍：3根，胡蘿卜：小半根；
水果類圣女果：10顆，藍(lán)莓：10粒，青芒：半個(gè)（或小臺(tái)芒：1個(gè)） 。
自制水果沙拉汁配料：
檸檬：小半個(gè)，橙子：半個(gè)，橄欖油：20g，鹽：2g，黑胡椒粉：少許 。
制作步驟：
水果沙拉汁制作
1、檸檬、橙子榨汁，加入橄欖油、鹽，少許黑胡椒粉，裝入小密封罐，瓶口蓋保鮮膜充分搖晃，使其乳化均勻 。
三色藜麥果蔬沙拉制作
2、三色藜麥洗凈，冷水下鍋煮15分鐘撈起備用 。
3、雞蛋煮熟，去殼對(duì)半切開備用 。
4、紫甘藍(lán)、胡蘿卜洗凈切細(xì)絲、蘆筍切成段，生菜撕成碎片；圣女果切半，芒果切成果肉 。
5、鍋內(nèi)放入適量水，放少許油和鹽，將蘆筍、胡蘿卜分別焯水1分鐘、半分鐘，過冷水冷卻瀝干 。
6、先在沙拉碗底部鋪上紫甘藍(lán)、生菜，然后放上胡蘿卜、蘆筍，撒上一層三色藜麥 。
7、放上圣女果、藍(lán)莓、芒果，再撒一層三色藜麥，表面放上雞蛋 。
8、淋上自制沙拉汁，將所有食材拌均勻即可開吃，清爽美味、酸甜可口喲！
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