我老公的小叔叔一家人在上海，上海也是我老公的家鄉(xiāng)，這次疫情也是很讓婆婆一家人牽掛著遠方的親人，好在現(xiàn)在他們在疫情封閉期間，有黨和政府部門的關(guān)心，生活方面也沒有那么緊張 。
不過，這場疫情也都給我們大家提了個醒，再次敲響了做好長期預(yù)防的警鐘 。以后，防控疫情可能會成為生活的常態(tài)化，要做好相關(guān)預(yù)防，就要先做好食物方面的儲備 。
在上海，三口之家買多少菜能夠度過兩周的隔離呢？我的觀點是最好要做好一個月的準備 。半個月是最基本的，也許還有“意外”繼續(xù)預(yù)防隔離的可能性，打算稍微長遠一點是有好處的 。下面我介紹一下自己的經(jīng)驗，大家共同探討一下：
1、新鮮蔬菜類：
現(xiàn)在的新鮮蔬菜儲存時間都不長，尤其是綠葉菜，幾天就枯萎發(fā)黃了，要少準備點綠葉蔬菜 。
新鮮蔬菜分好儲存和不好儲存的：
不好儲存的：大白菜兩棵、圓白菜3-4個、菠菜、黃瓜、青椒等適量 。蔬菜適當少噴點水，放入食品袋里，然后放入恒溫中，這應(yīng)該是三口之家可以吃一周左右的量 。
好儲存的：圓蔥5斤左右、土豆5斤左右即可（天熱太多容易發(fā)芽），放在陰涼地方即可，和綠葉蔬菜搭配著吃 。
2、儲備點真空?、凍干、儲存時間長的湯料、干品蔬菜：
比如壓縮凍干海帶絲（一泡一盤菜）、各種口味的即食真空冷凍干燥蛋花湯、肉罐頭等 。還可以備一點各種蔬菜干，比如薺菜干、蘑菇干、木耳、干豆角、干咸菜絲等，現(xiàn)在市場上這類產(chǎn)品應(yīng)有盡有，各種技術(shù)都很先進，保質(zhì)期也相對較長，有的一年、18個月不等 。
這一類食材可以和新鮮蔬菜搭配著吃，豐富餐桌，也會延長新鮮蔬菜的食用時間，半個月一點問題都沒有 。
3、利用冰箱速凍儲存蔬菜：
冰箱速凍餃子餛燉、速凍焯過水的蔬菜，比如蘿卜絲、芹菜、花椰菜都可以焯水速凍，吃的時候提前拿出來化一下放點肉片再炒 ?；蛘甙映远伎梢?，改善一下口味 。
此外，還可把蔥花、香菜之類切段速凍，吃的時候吃多少拿多少（不要化了），這樣做調(diào)味品保存半年沒有問題 。還有，別忘了速凍儲存點豬肉、豆腐，保證封閉期間的營養(yǎng)全面豐富 。
此外，還可以準備點榨菜、腐乳、咸菜等備用，作為口味的調(diào)劑 。
4、巧動手，變糧食為蔬菜：
家里平時準備點綠豆、黃豆、花生、黑豆等（真空包裝的，夏天可防蟲），關(guān)鍵時刻能派上用場的 。
【在上海，三口之家買多少菜能夠度過二周隔離?】疫情期間，可以自己在家里發(fā)點黃豆芽、綠豆芽、花生芽、黑豆芽菜，既有樂趣，也是不錯的餐桌美味，關(guān)鍵時刻會代替準備不足的蔬菜食用 。
5、買點?蔬菜?種子?，自己在家?種?（養(yǎng)殖）點?蔬菜：
平時自己可用花盆、木箱子等栽點香菜、菠菜、韭菜、小蔥等，要提前買點蔬菜種子，比如在自家陽臺上種點菜也是很不錯的，如果隔離在家還有點事情做，也有不少樂趣 。
還可以自己養(yǎng)殖一點香菇菌種，現(xiàn)吃現(xiàn)摘 。我最近就在家自己養(yǎng)香菇，每天勤澆點水，很好養(yǎng)，我昨天還做了一個視頻，朋友們可以看看 。自己種植的蔬菜、養(yǎng)殖的香菇新鮮又好吃，也會解決燃眉之急 。
總之，手里有糧心中不慌，家里有各種“梯隊”的蔬菜也一樣，心里特別踏實 。其實不僅僅針對疫情，現(xiàn)在國際局勢動蕩，有時候也難以預(yù)料會有自然災(zāi)害等狀況發(fā)生，做好些準備總比沒準備強 。
此外，我額外啰嗦兩句，年輕人通過這一次次的疫情要多總結(jié)一下經(jīng)驗教訓(xùn)，多攢點錢，千萬不能成為“月光族”，該勤儉節(jié)約要做到，無論什么時候都要考慮到自己沒有工作的時候怎么辦，有父母的可以幫襯，沒有的就只能靠自己了 。自古以來民以食為天，年輕人要學(xué)會居安思危，做好生活的長期規(guī)劃和打算 。
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